石冬梅，女，汉族，河南商丘人，1964年生，中共党员，教授，现任河南牧业经济学院畜产品质量安全技术研究院执行院长，主要从事临床兽医学教学、科研与科技服务工作，曾获河南省教育系统优秀教师、郑州市“十大科技女杰”及“三八红旗手”等荣誉称号。兼任国家职业技能鉴定高级考评员、河南省首批科技特派员、河南科技报和河南日报特聘畜牧兽医专家、河南省动物疫情风险评估专家、河南省奶业协会副秘书长、河南省提升奶牛单产行动特聘专家等职务。
近年来主持国家级精品资源共享课一项；主持及参加奶牛健康养殖、疾病防治等方面的省级重大科技攻关项目、教研等省级项目10余项，其中获省级科研成果奖3项，省级教学成果奖3项，通过省科研成果鉴定4项；在国家级专业学术期刊上发表论文30余篇，获河南省优秀科技论文一等奖1项、二等奖2项。主编、副主编教材及专业书17本，其中国家“十一五”规划教材2本、国家“十二五”规划教材4本。
